爆炒牛肚
最近做的肉肉都比较费时间，今天来个简单一点的。
快手菜，从准备到吃到，10分钟不到就搞定。
好吃又省事。
三步完成：
准备材料 → 炸香料 → 加调料炒均匀。
快手菜，从准备到吃到，10分钟不到就搞定。
好吃又省事。
三步完成：
准备材料 → 炸香料 → 加调料炒均匀。
用料
| 材料 | |
| 牛肚 | 300克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 尖椒 | 2个 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 调料 | |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 一点点 |
| 白胡椒粉 | 一点点 |
爆炒牛肚的做法
煮熟的牛肚切条，备用；
洋葱切丝，胡萝卜和青椒切块；
锅里放油，姜片和大蒜炒香；
放两个干辣椒炒香；
把用过的姜片、蒜头和干辣椒捞出丢掉，只用炸出香味的油（此步可省略）；
放洋葱和胡萝卜炒香；
放青椒翻炒；
放牛肚；
把所有的调料倒进锅里；
快速翻炒均匀，就好了。
开吃！
小贴士
牛肚提前煮好比较省事。和牛蹄筋做法类似，洗净之后，锅里加水，放生姜、小葱和料酒，煮一小时左右，或者高压锅压半小时，做好之后分成小包放冰箱冷冻，想吃的时候提前拿出来解冻就好；
2.如果怕麻烦，炸过香味的姜蒜和干辣椒也可以不捞；
3.喜欢吃辣可以多放几个干辣椒。干辣椒很容易炸糊，一定要注意火候；
4.这是个快手菜，所有的食材都很好熟，调料最好提前用一个小碗准备好，直接倒进锅里就可以翻炒了；
5.我不太能吃辣，所以要把炸过的辣椒丢掉，只留一点点辣味；也不喜欢吃姜蒜，怕不小心夹到，所以也干脆提前丢掉。如果你们不介意，那步骤就更简单啦～
2.如果怕麻烦，炸过香味的姜蒜和干辣椒也可以不捞；
3.喜欢吃辣可以多放几个干辣椒。干辣椒很容易炸糊，一定要注意火候；
4.这是个快手菜，所有的食材都很好熟，调料最好提前用一个小碗准备好，直接倒进锅里就可以翻炒了；
5.我不太能吃辣，所以要把炸过的辣椒丢掉，只留一点点辣味；也不喜欢吃姜蒜，怕不小心夹到，所以也干脆提前丢掉。如果你们不介意，那步骤就更简单啦～