牛蹄筋焯水两分钟…捞出后洗净…切成块状备用

起锅烧油…姜片蒜末爆香…再放牛蹄筋翻炒一会…

好吃的关键…加入适量盒马川式老卤料（非托?）…这款卤料真的味道超级好…比自己放什么香叶八角桂皮等五花八门的香料做出来的食物味道好很多…而盐和老抽以及鸡精等调料都不需要再放…牛蹄筋加入卤料后再翻炒半分钟即可倒入适量的水…大火煮一会…不需等到沸腾…转入高压锅

把魔鬼椒切两半放入锅里…加水…水的量需要多一点…图中水的量不够…需要没过食材还再多一些…水加好后关盖开火…根据喜欢的软烂程度…中小火炖45分钟到一小时…

压力锅自然泄气后…把锅里的汤和肉倒入炒锅…大火收汁…

加朝天椒…一点点蚝油和蒸鱼油增味…味道融合就可以关火了…

偏干了点?…下次多放点水…带点汤汁更好吃

出锅…撒点香菜点缀