1.萝卜切块，牛里脊切小碎末，青椒和洋葱切小丁。腌制牛肉，依次加入生抽、料酒、耗油、黑胡椒和淀粉，拌匀腌制。

2. 水烧开放入萝卜块，清炖半小时。如果喜欢吃稍硬一点的炖15-20分钟也可。

3. 热锅热油倒入洋葱青椒沫炒香，待洋葱末炒软出香味时加入一小勺蚝油继续翻炒。

4.再倒入腌制好的牛肉沫，翻炒的过程中可以加入适量的炖萝卜汤，一分钟左右即可。

5. 炖好的萝卜出锅时撒一点葱花，再加入少许盐和鸡精调味。萝卜汤倒入碗中淋上炒好牛肉沫就完成了。