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牛肉馅大包子

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:11 阅读:7922
周末有时间想给儿子改善伙食,相较天天能吃到的饭菜而言,流着汤汁的牛肉发面大包子不失为首选~

用料

面粉约400克
酵母约4克
牛肉馅500克
约5克
圆葱1个约300克
5~6片
西红柿1个
老抽2勺
生抽3勺
花椒约10粒
香油3勺

牛肉馅大包子的做法

  1. 面粉加入酵母和温水,揉成面团,盖上保鲜膜醒发

    牛肉馅大包子的做法 步骤1
  2. 等约一小时左右发至两倍大,揉成长条揪成小剂子,比包饺子大两倍大小

    牛肉馅大包子的做法 步骤2
  3. 醒发后赶成饺子皮状,比饺子皮厚一些

    牛肉馅大包子的做法 步骤3
  4. 趁发面的时候,洗净牛肉切块再剁馅

    牛肉馅大包子的做法 步骤4
  5. 圆葱切丁

    牛肉馅大包子的做法 步骤5
  6. 西红柿切丁

    牛肉馅大包子的做法 步骤6
  7. 加入花椒水,顺时针方向打馅,然后依次加入圆葱、姜末、老抽、生抽、盐、香油,最后放西红柿和匀

    牛肉馅大包子的做法 步骤7
  8. 包成包子醒发15分钟,放入锅中大火蒸15分钟

    牛肉馅大包子的做法 步骤8
  9. 时间到了关火,等5分钟再掀开锅盖

    牛肉馅大包子的做法 步骤9
  10. 开吃啦,小心汤汁流出……

    牛肉馅大包子的做法 步骤10

小贴士

1.加入西红柿是为了肉馅润绵不干
2.蒸好后等5分钟再掀开锅盖是为了不让包子塌陷