日剧《东京大饭店》里很好吃的~焗土豆泥牛绞肉
日剧《东京大饭店》里面的这道菜是一道改良过的经典的法式乡村菜，做起来相当费时间，但真的很好吃，喜欢的朋友可以做偶尔一下小朋友会喜欢吃
用料
| 牛腩肉 | 半斤 |
| 土豆 | 一大个 |
| 芝士 | 大量 |
| 牛奶 | 少许 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 西芹 | 1根 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 黄油 | 一小块 |
| 胡萝卜 | 少许 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 洋葱 | 4分之一个 |
| 红酒 | 一杯 |
| 白兰地 | 一杯 |
日剧《东京大饭店》里很好吃的~焗土豆泥牛绞肉的做法
洋葱 胡萝卜 西芹都切小丁大蒜切末
牛肉选择有肥有瘦的部分切小块
用橄榄油煎
煎到上色就可以了
准备一个炖锅加橄榄油
先放大蒜和洋葱煸炒出香味
然后放胡萝卜洋葱
加入牛肉煸炒一下
然后加入白兰地，刚加进去会起火，让它烧一会酒劲烧掉就会很香
然后再加入红酒和一杯水，小火煮3个小时
土豆煮熟
然后押成土豆泥，加入少许牛奶和一小块黄油
搅拌均匀备用
3个小时后牛肉完全酥烂
然后到入一个平底锅收一下汁
收完汁后牛肉已经完全酥烂加入盐和胡椒粉调味
准备一个可以进烤箱的容器
先铺一层土豆泥
在铺一次牛肉
我没有加别的配菜因为我只想吃肉，所以直接加芝士了，如果你喜欢的话可以加一点蘑菇片
在铺上一场土豆泥，撒上一些欧芹碎，进烤箱180度烤30分钟就可以了
成热吃最好
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