芝士土豆番茄炖焗牛腱
牛腱炖煮入味,然后加芝士焗。可以最大程度散发出肉香,滋味浓烈。适合搭配糙米饭。
用料
牛腱 | 250克 |
西红柿 | 2个 |
土豆 | 200克 |
番茄酱 | 25克 |
盐, | 1克 |
小葱头 | 1个 |
芝士土豆番茄炖焗牛腱的做法
澳洲金钱腱,水煮去腥,定型。
切3厘米左右小块。
牛肉下锅煎至各面金黄,下葱头和一半的土豆煸炒。至葱头香味溢出。
番茄去皮,切块,加入。加水400毫升,没过牛腱,煮开。炖一个小时。加入另一半土豆,加盐,番茄酱调味,再焖半小时,至汁水收干。
盛一半平铺于焗碗,洒上芝士。
再覆上剩余的牛腱和土豆。覆铝膜150度焗15分钟,
取出,面上覆盖芝士,并放迷迭香一枝。烤箱190度焗7分钟。
出。
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