凉拌牛展
用料
牛展 | 1斤 |
卤水香料 | 1包 |
香菜 | 3(颗) |
蒜头 | 1(颗大的) |
辣椒粉 | 15g |
花生 | 20(颗) |
生抽 | 半杯 (一次性杯) |
陈醋 | 半杯 (一次性杯) |
芝麻油 | 一勺(小陶瓷勺) |
花生油 | 一勺(小陶瓷勺) |
花椒油 | 一勺(小陶瓷勺) |
凉拌牛展的做法
用卤料包小火煲半个小时,把牛展飞水后,放下去煮半个小时后捞起,放凉后再把牛展放冰箱,半小时后再拿出来切片。
切片时注意,不能切太厚,切太厚会影响口感?
配料切好放一边备用。
花生米用小火捞炒,炒到香脆即可。
花生米炒好捞起来凉冷后,再用刀压碎。
压好后再加入,刚才准备好的配料一起搅拌,配料搅拌均匀后,再加入切好的牛展,一起搅拌均匀。
搅拌均匀后,接下来就可以开吃了??