半个洋葱去皮切丝，黄椒红椒切丝，独蒜切片，没有独蒜普通蒜也可以，不爱吃的可以不加。

调配灵魂酱汁

调料们

牛柳可以切得比牛肉丝粗一丢丢，吃起来更加带感，加水淀粉会让其更嫩，腌制十五分钟，这一步一定不要加料酒，料酒会影响整个口感

水要多，水开后加盐，可以让意面本身更入味，牛肉的煸炒差不多控制在10秒，不熟也没有关系，乘起来等会还要下锅

酱汁倒入后用筷子尖尝尝味，如果咸了就加一些水，新手做菜学会尝味很重要，希望颜色好看一些的起锅时加一点老抽拌匀，几滴就可，老抽多了又苦又涩，但它会让颜色看上去好看更有食欲。起锅之前再磨一点黑胡椒，大功告成，开嗦～