牛肉切成长条用盐料酒水淀粉调味.

杏鲍菇洗净，切长条。胡萝卜切条.

香葱和香菜切碎末。

蚝油加少量水调成汁。

锅中加油烧热下入牛肉丝,八成熟

放少许油，杏鲍菇，炒三分钟，放少许酱油，继续炒，放入炒好的牛肉丝。

最后放入调成汁的蚝油，放入香葱和香菜末，少许鸡精翻匀即可装盘。