青椒牛柳
简单快速易上手，手把手教你做‘硬菜’
烹饪美味就是这么简单?
烹饪美味就是这么简单?
用料
| 牛肉 | 300克左右 |
| 青椒 | 3个 |
| 淀粉 | 1小勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 蚝油 | 适量勺 |
青椒牛柳的做法
主材料上图：青椒也可以选灯笼辣椒
如果希望牛肉更加软嫩，可以用刀背敲一敲，然后根据量加料酒，生抽，一点点盐和淀粉腌制
腌制十五分钟左右，起锅冷油倒入牛肉翻炒至定型即可，因为等下还要和青椒一起爆炒，所以不能炒太久，不然会很老……
青椒洗净，用刀背拍一下再切条
锅中倒油炒青椒至变软出汤，加入牛肉一起煸炒几下；调味：加蚝油一汤勺左右，糖一勺翻炒，觉得淡可以加点盐
调好味，大火快速翻炒几下就可以装盘啦！
小贴士
腌制牛肉的时候生粉不要放太多，不然汤汁太稠厚！ 牛肉不要炒太久容易老！喜欢口味重的可以选择辣的那种辣椒?️！（最近发现一个小妙招，想要牛肉更加嫩滑，可以用刀背切几下！大家可以尝试一下！）