茄汁牛腩
筒子们千呼万唤的一道菜——茄汁牛腩。这两天，突然发现网络上，纸媒上，甚至是电视上又多了个新词——hold住——转而我便跟洋洋交流道：这词用在这道菜上倒合适：我一上这道菜，你便hold不住了，起码多吃两碗饭！呵呵！
用料
| 西红柿 | 1个 |
| 牛腩 | 500克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 番茄酱 | |
| 红葡萄酒 | |
| 老抽 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 黑胡椒碎 | |
| 综合香草 | 适量 |
茄汁牛腩的做法
牛腩切块，入凉水锅焯水后捞起用热水冲洗净浮沫
洋葱切块，西红柿去皮后切块
锅内热油，三成热时加入洋葱稍加煸炒
加入西红柿，并加入番茄酱炒出红油
加入牛腩，翻炒均匀后淋入红酒，加入老抽提色，并加盐，糖，黑胡椒碎，综合香草调味
加入开水，没过牛肉，水再开时，改小火炖2小时即可