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红烧牛腩土豆

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:08 阅读:7923
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用料

牛腩(或1公斤牛排骨)
土豆3个小的/1个大的
生姜5-6片
干辣椒、花椒、桂皮、八角、郫县豆瓣酱见图示
生抽、老抽、料酒、盐

红烧牛腩土豆的做法

  1. 桂皮3块、干辣椒和花椒这么多

    红烧牛腩土豆的做法 步骤1
  2. 生姜5-6片、八角5-6颗

    红烧牛腩土豆的做法 步骤2
  3. 郫县豆瓣酱2-3勺

    红烧牛腩土豆的做法 步骤3
  4. 土豆3个小的

    红烧牛腩土豆的做法 步骤4
  5. 牛腩肉切块焯水(红烧肉那么大的块),冷水焯,起泡沫后将牛肉捞出,冲洗干净;锅里水倒掉,刷锅,加新的水

    红烧牛腩土豆的做法 步骤5
  6. 冲洗干净的牛腩肉放入锅中,放凉水,没过牛腩肉一寸多。
    放入生姜、干辣椒、花椒、桂皮、八角、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐(盐不要放多了,放多了拿不出来)

    红烧牛腩土豆的做法 步骤6
  7. 大火烧开后转小火炖趴,牛肉炖2个小时,中间尝下咸淡,最后15分钟放土豆,大火收汁

    红烧牛腩土豆的做法 步骤7
  8. 炖好就可以开吃了

    红烧牛腩土豆的做法 步骤8