准备好所有的食材备用，今天做广式萝卜牛腩这种硬菜，搭配红酒来一起佐餐是非常不错的啦~最近买了张裕旗下多名利国潮系列干红，今天就开了吧~

首先要做的是把牛腩冲洗，然后沥干水分，加入料酒、葱段和姜片腌制15分钟以上。

腌制好的牛腩和葱段姜片以及料酒一起，冷水入锅，水开后等其充分析出浮沫，然后捞出冲洗干净、沥干水分备用。

锅中放入食用油，油热后加入葱段、姜片、蒜瓣和小葱葱头炒香。

然后加入充分沥干水分的牛腩，继续翻炒到香气四溢。

稍微转中小火，加入蚝油、生抽以及老抽翻炒均匀。

然后加入没过食材的水，中大火煮开。

并加入点睛之笔的花生酱和柱候酱充分搅拌均匀。广式萝卜牛腩超级香浓的味道其实很靠这两种来提味儿啦！

加入混合的各种香料后，转中小火，盖上锅盖炖煮45-60分钟，牛肉炖的时间要足够，不然牛肉就不会那么软烂啦~

在炖煮期间可以加入冰糖一起煮，然后适当加盐调味。

在牛腩炖煮到时间以后，加入去皮切好块的白萝卜，拌匀后继续盖上锅盖炖煮半小时左右即可出锅。

出锅趁热装盘，开一瓶张裕旗下多名利国潮系列干红跟家人一起在这个冬天暖暖地分享吧~

趁热吃更美味，汤汁拌米饭也绝了哦~