孜然牛肉粒
牛肉换种吃法，味道很不错的
也可以换成羊肉粒的
也可以换成羊肉粒的
用料
| 腌料部分: | |
| 牛肉 | 300克 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 土豆淀粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 鸡蛋清 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 撒料部分: | |
| 孜然粒 | |
| 孜然粉 | |
| 胡椒粉 | |
| 白芝麻 | 适量 |
| 配料部分: | |
| 小葱沫 | 适量 |
| 蒜粒 | 适量 |
| 香菜段 | 适量 |
孜然牛肉粒的做法
先把牛里脊洗干净，透干净血水，切成1.5厘米大小的丁
所有调料放牛肉里抓拌均匀至有点粘手
搅匀至粘手
到生油表面封住水分
另一个碗里装入孜然粉，孜然粒，胡椒粉，白芝麻备用
热锅凉油，烧制6成热，倒入牛肉块划散
炸至金黄捞出
锅里留少许油，放葱蒜粒炒香，再倒入牛肉粒，翻炒均匀
倒入盘子里的干粉佐料
撒一些香菜段，翻炒均匀
最后出锅装盘
来吧，开动吧～
小贴士
虾头是做另一个菜剩的，在油锅里炸了一下，有鲜味?
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