肥瘦比例约2：8的牛肉馅，拌入大量黑胡椒粗末、少量酱油，搅匀，或用手抓匀上劲。

白洋葱切碎，盐渍10分钟，清水冲洗后挤去水分，拌入牛肉馅。

取适量牛肉馅做成肉饼，肉饼约厚1厘米，可以直接手拍，或用塑料薄膜塑型

成型的肉饼应中间略洼、周围厚。

平底锅烧热，倒一点油，下肉饼，先大火，后转至中小火，每面煎约3分钟即可。

把芝士片盖在肉饼上，略微融化后即可。

见下步说明

三种酱料可以抹在面包片上，也可以随意洒上，不要太多。

逐层码上肉饼、西红柿、酸黄瓜、生菜即可。

美味多汁！

趁热吃！