柴鸡炖茶树菇
我有一个好奶奶,8岁就开始教我做菜了,认材料,看火候,每逢节假日做上一桌好菜,亲朋好友聚在一起其乐融融。最近儿子要学做菜,我一并写出来分享给大家,家常菜家常味,希望友友们喜欢?
用料
柴鸡 | 半只 |
茶树菇 | 200克 |
黑木耳 | 1两 |
脆银耳(又叫菜银耳) | 半朵 |
葱、姜、香菜、红绿辣椒等 | |
料酒,味极鲜,老抽,鸡精 | 适量 |
柴鸡炖茶树菇的做法
准备花椒10-15颗,八角3个,葱切小段,姜切片。
茶树菇,黑木耳,脆银耳泡发,备好待用。
大火热油,放花椒,八角炸一下再放葱姜
放入鸡肉,加料酒翻炒均匀,再放入茶树菇,黑木耳,加开水没过食材,水开后转小火炖25分钟。
加盐适量,加脆银耳再炖10分钟,放葱丝,香菜,鸡精,关火翻匀,装盘,大功告成!
鸡肉软烂,菌菇鲜香,配大米饭超级好吃!你学废了吗?
小贴士
我家宝儿小,所以没有加辣,加上青红辣椒卖相更好!