爆炒孜然鸡心
不知道有没有像我一样,特别爱吃烧烤摊的烤鸡心,今天来给大家分享这道爆炒孜然鸡心,用最家常的做法,做出烧烤味的鸡心,味道超级好吃。
用料
鸡心 | 一斤 |
青杭椒 | 4个 |
红辣椒 | 1个 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 4片 |
葱 | 2根 |
生抽 | 4勺 |
料酒 | 4勺 |
老抽 | 半勺 |
耗油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
五香粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量勺 |
盐 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
爆炒孜然鸡心的做法
准备鸡心一斤
用剪刀剪开,挤掉里面得黑色血块
然后抓洗几遍清洗干净
加2勺料酒、2勺生抽少许盐抓匀腌制15分钟
烧开水,倒入鸡心焯熟
捞出冲洗干净
辣椒切小块,姜蒜切片,葱切碎
热锅烧油,爆香葱姜蒜
倒入鸡心翻炒
加2勺料酒,2勺生抽、老抽、耗油、糖、五香粉翻炒均匀
倒入辣椒翻炒至熟
出锅前加盐、孜然粉,撒白芝麻
成品
爽嫩入味,超级好吃
小贴士
喜欢吃辣的朋友,可以用辣点的辣椒