先把鸡心从中间剪开，然后洗干净（为了能洗干净血水）

葱姜蒜切片备用

木耳提前泡好备用

青椒切块备用
淀粉兑水调试好备用

干椒一切两半（大家可以根据自己的喜好选择放多少辣椒）
八角洗洗备用

洗好的鸡心放在开水锅里焯一下水，变色后再焯一两分钟即可，盛出备用

锅内倒油（少量，因为鸡心出油）
加入八角、辣椒煸炒

加入葱姜蒜爆锅
后加入青椒翻炒一会

加入老抽、白糖、咸盐调味
继续翻炒青椒
青椒快熟时倒入木耳和鸡心继续翻炒（期间如果快干锅别忘了加点点水）

待鸡心熟时倒入湿淀粉勾芡

关火，加入鸡精翻炒
翻炒均匀后盛出