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『荤』爆炒鸡心

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:05 阅读:7924

用料

鸡心2斤
洋葱半个
姜/蒜/香菜/干辣椒
盐,黑胡椒粉,孜然粒,麻辣鲜,料酒,白醋,辣椒油,白芝麻

『荤』爆炒鸡心的做法

  1. ☞鸡心 划4刀(别断),放白醋1勺,抓匀/洗净

    ☞洋葱 切丝,香菜2根 切段,姜/蒜 切片,干辣椒5个 切丝

    『荤』爆炒鸡心的做法 步骤1
  2. ☞鸡心,冷水下锅,放料酒2勺,水开/焯3分钟,洗净

    ☞锅倒底油,下入鸡心,中小火/炒至微焦(3-4分钟)

    ☞放盐1小勺,姜/蒜/干辣椒,炒香

    ☞放孜然粒/黑胡椒粉 各1勺,麻辣鲜2.5勺,洋葱,大火/翻炒1分钟

    ☞放辣椒油1勺,香菜段,白芝麻,炒匀出锅

    『荤』爆炒鸡心的做法 步骤2
  3. ?此方属微辣,辣度自调

    『荤』爆炒鸡心的做法 步骤3

小贴士

2斤冷冻鸡心,解冻后870克