买回的鸡心撕去油块和心管,剪刀剪开洗干净里面的血块。
烧开水,下入鸡心 生姜片和适量料酒,煮开一分钟,捞出鸡心,沥干水分
炒锅里热油,倒入蒜片和姜片爆香,下入切好的青红椒丝翻炒,倒入沥干水分的鸡心。翻炒,倒入生抽,蚝油,料酒,白糖,胡椒粉,孜然粉翻炒均匀,调小火炖几分钟
锅里有油,不用加水三五分钟之后,再撒一些孜然粉,盐调味后,出锅。
开吃吧!