麻辣鸡心肝
两个孩子的妈，有孩子做菜一直都没放辣椒，其实本人是个特爱吃辣的银?，也是名美食爱好者！某天辣瘾犯了，心痒难耐，寝食难安！于是就做了这道菜解馋
用料
| 鸡心鸡肝 | 一斤 |
| 花椒 | 一把 |
| 桂皮 | 一块 |
| 八角、香叶 | 各三五个 |
| 老冰糖 | 两块 |
| 葱 | 两根 |
| 姜 | 五片 |
| 料酒 | 适量 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 郫县豆瓣酱 | 两勺 |
| 红辣椒 | 喜欢辣的放多点 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
麻辣鸡心肝的做法
冷水下入鸡心鸡肝，倒些料酒，两片姜煮开，捞出用冷水冲洗干净备用！
锅烧热倒入一点油，保持中小火放入老冰糖炒糖色，颜色略上呈琥珀色。
倒入豆瓣酱翻炒，依次下入葱姜，花椒八角桂皮香叶略炒。
倒入鸡心肝翻炒
倒入老抽，生抽
倒入一瓶啤酒，火烧开，中小火煮半小时，注意火候时间
大火边收干边翻炒
装盘完成！
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