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绝对吃不出腥味的爆炒鸡心

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:05 阅读:7930

用料

新鲜鸡心适量
新鲜辣椒适量
姜丝适量
孜然粒一勺
酱油适量
适量

绝对吃不出腥味的爆炒鸡心的做法

  1. 把新鲜鸡心调整好卧姿,朝拱起的背部下刀

    绝对吃不出腥味的爆炒鸡心的做法 步骤1
  2. 从中间片开,不要断了。把里面的血栓除干净,再泡一个小时。建议可以提前一晚上准备,没时间的话,切开泡水,第二天去除血栓也可以。油脂凭个人意愿,可去可不去。

    绝对吃不出腥味的爆炒鸡心的做法 步骤2
  3. 收拾干净后的样子。

    绝对吃不出腥味的爆炒鸡心的做法 步骤3
  4. 清理出来的油脂和血栓………

    绝对吃不出腥味的爆炒鸡心的做法 步骤4
  5. 泡椒切成自己喜欢的样子,我是怎么方便怎么来。姜切成细丝和泡椒放到一起备用。

    绝对吃不出腥味的爆炒鸡心的做法 步骤5
  6. 锅中放一丢丢油,如果是不粘锅的话,也可以不放油。

    绝对吃不出腥味的爆炒鸡心的做法 步骤6
  7. 烧热后放入鸡心炒制,慢慢的就会发现,会出好多水,不要急,继续扒拉锅,别糊锅了。

    绝对吃不出腥味的爆炒鸡心的做法 步骤7
  8. 最后会发现里面的液体变成了油状。这个时候把鸡心盛出来,把锅里的油倒掉。重新刷锅放油。

    绝对吃不出腥味的爆炒鸡心的做法 步骤8
  9. 烧热后放入泡椒和姜丝爆炒。

    绝对吃不出腥味的爆炒鸡心的做法 步骤9
  10. 炒出香味后,加入滤干净液体的鸡心。

    绝对吃不出腥味的爆炒鸡心的做法 步骤10
  11. 之前的图拍糊了,这个是又补的图……里面加入一丢丢酱油,适当的盐,多一点的孜然粒……喜欢孜然粉的也可以,不过我更喜欢孜然粒的味道。

    绝对吃不出腥味的爆炒鸡心的做法 步骤11
  12. 调大火,爆炒大概三十秒出锅。开始品尝美味吧……

    绝对吃不出腥味的爆炒鸡心的做法 步骤12

小贴士

我炒菜很少放鸡精味精的,大家可以根据自己的情况来决定要不要放。