鸡心从中间剖开洗干净，晾干备用
！！！鸡心必须剖开洗净，里面有很多瘀血
葱姜蒜洗净切片备用

锅内油热后，加入葱姜蒜爆香，放入鸡心，注意不要粘锅，如果太干，适量加一点点水

鸡心炒熟后，加入青椒，继续炒，加入料酒，老抽，盐，炒熟出锅。
如果喜欢有点汤汁泡米饭，可以在这时候加入适量的水，但是注意不要加太多，要保持青椒的脆香