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孜然鸡心

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:05 阅读:7930
没有过程图,凑活看

用料

鸡心一盒
洋葱半个
孜然一大勺
孜然粉一大勺
白芝麻一点

孜然鸡心的做法

  1. 洗干净鸡心。沿着粗血管剪开,把里面的鸡血块洗干净。可以挤一挤按一按,血块就出来了。黑色是剪刀剪开的位置不用剪太长,连着比较有韧性口感。

    孜然鸡心的做法 步骤1
  2. 我没有焯水,嫌弃的可以焯水。放入料酒姜片葱段腌制半小时。洋葱切好备用。

    孜然鸡心的做法 步骤2
  3. 腌好下锅翻炒。油可以多一些,放入料酒去腥,酱油调色,下一点盐。变色后多翻炒一小会下洋葱。放孜然粉孜然粒。
    装盘撒白芝麻。

    孜然鸡心的做法 步骤3

小贴士

1.鸡心尽量新鲜
2.孜然粒下锅前可以用擀面杖碗边碾一碾,激发香味。
3.爱吃辣的可以捏几个干辣椒。或者配菜换成辣椒也行。
4.多油炒得香,但是鸡心不吸油出盘可以把油倒出去。