孜然鸡心
超级下饭！！！
用料
| 鸡心 | 一斤 |
| 孜然粒 | 一把(多放) |
| 香菜 | 4根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 适量 |
| 盐 | 半勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 姜粉 | 1勺 |
| 腌料 | |
| 炒料 | |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 味精 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 3勺 |
| 孜然粉 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 八角 | 半个 |
| 花椒 | 适量 |
孜然鸡心的做法
鸡心，洗洗洗！！用剪刀对半切，把里边的血块，脏东西全部扒拉掉，清水投几遍，我涮了至少4遍，抓洗的水不变色，不浑浊，就可以了
放入盐，料酒，胡椒粉，姜粉，淀粉，抓匀腌制
鸡心过油，这一步，鸡心已经八分熟了，主要是为了把鸡心上的鸡油炒滑，捞出备用
葱蒜，干辣椒，花椒，八角，放热油中炒香
放入鸡心，放入所有炒料，生抽最后放，放香菜！
大火翻炒，出锅！！！
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