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烤鸡心(烤箱版)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:05 阅读:7928
发现烤箱出来的串儿是不如炭火烤的香,但烤鸡心味道还是可以的,结尾顺便写了烤箱羊肉串。

自家烤的至少是放心的真肉,只有烤箱没有炭火,附近也没靠谱的串店时就自己来吧。
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成品数量:根据自己购买数量
主要制作工具:烤箱
放置天数:当天食用

用料

鸡心若干
料酒适量
小辣椒粉适量
孜然粉适量
适量
黑胡椒粉适量

烤鸡心(烤箱版)的做法

  1. 鸡心对半切,但不切断,洗净血水,不喜欢脂肪的把它剪掉,晾掉水分备用。

    烤鸡心(烤箱版)的做法 步骤1
  2. 腌制,按自己口味倒料酒、撒盐、小辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉,抓匀,放冰箱冷藏1小时及以上。

    烤鸡心(烤箱版)的做法 步骤2
  3. 烤箱预热,上下火,200度,腌制好的鸡心取出,有竹签的串起来,形式走起来(没有竹签的放在刷过油的锡纸上烤)
    串好后,再撒些调料,不然味淡。

    烤鸡心(烤箱版)的做法 步骤3
  4. 烘烤:200度,上下火,12分钟,取出刷一层油(腌制和第一次烤时鸡心上不用刷油),再撒些调味,继续烘烤200度,上下火,10分钟。
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    若是烤整个的鸡心,烘烤时间要长一些,不然不熟。若是把鸡心切小块烤的话要相应缩短点时间,不然干。

    烤鸡心(烤箱版)的做法 步骤4
  5. 羊肉串腌制,按自己口味倒料酒、撒盐、小辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉,再切写蒜末,一起抓匀,放冰箱冷藏1小时及以上。

    烤鸡心(烤箱版)的做法 步骤5
  6. 羊肉串烘烤:200度,上下火,先烤10分钟,取出翻个面再撒些调味料,继续烘烤8-10分钟即可。 ————————————————————
    羊肉串从腌制到烘烤不用刷油。

    烤鸡心(烤箱版)的做法 步骤6
  7. 小贴士:把串架在烤盘上,中途把串翻个面这样烘烤更均匀哦,底下铺锡纸或烘焙纸接油,烤盘会干净些。
    另,看了评论里大家的提议,怕竹签烘烤过程中着火的可提前把竹签泡水。

    烤鸡心(烤箱版)的做法 步骤7

小贴士

见步骤7