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凉拌鸡块

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:03 阅读:7929
熬了一瓶超香的熟油辣椒油,就寻思着拌个鸡块或者拌个白肉来品尝品尝

用料

土鸡半只
黄瓜一根
姜葱蒜芹菜适量
花椒油,辣椒油适量
白糖,生抽,醋适量
鸡精一勺

凉拌鸡块的做法

  1. 土鸡买的时候请老板处理好,回家冲洗干净

    凉拌鸡块的做法 步骤1
  2. 洗净后放锅里面放一点生姜,料酒煮开过一下水,然后捞出再冲洗沥干待用

    凉拌鸡块的做法 步骤2
  3. 利用鸡本身的鸡油,熬出油气,放一点姜片,葱段下锅炒香

    凉拌鸡块的做法 步骤3
  4. 再放入鸡肉下锅炒一下,然后放入热水开始炖半小时左右

    凉拌鸡块的做法 步骤4
  5. 土鸡建议煮半小时以上,一般的鸡肉煮20分钟左右即可

    凉拌鸡块的做法 步骤5
  6. 喜欢的可以加一点香菇熬汤,鸡肉煮好捞出之后鸡汤里面可以煮自己喜欢吃的菜

    凉拌鸡块的做法 步骤6
  7. 煮鸡肉的时候准备作料:姜葱蒜芹菜切好待用

    凉拌鸡块的做法 步骤7
  8. 可以加一点黄瓜丝增加清爽口感

    凉拌鸡块的做法 步骤8
  9. 鸡肉煮好后,捞出放作料开始凉拌了

    凉拌鸡块的做法 步骤9
  10. 再放入调料:熟油辣椒,花椒油,生抽,白糖,醋,鸡精凉拌好即可

    凉拌鸡块的做法 步骤10