菜谱

位置：首页 > 节日

懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:36:11 • 阅读：7923
这款超级简单的食谱，用料少，且营养丰富，通俗地讲，一个懒龙满足了我们家那俩爱吃肉的小童鞋，省去了我炖肉炒菜的麻烦。建议大家试试（老北京有个风俗，正月十九，吃懒龙）

用料

中筋面粉500克
白糖10克
酵母5克
水300克
肉馅300克
盐6克
豆瓣酱11克
味极鲜酱油21克
鸡蛋1个
老抽6克
姜12克
糖（肉馅）3克
大葱2根
香油20克

懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法

  1. 备好材料，普通面粉就行

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤1

  2. 500克面粉

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤2

  3. 为了发酵好，来10克白糖

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤3

  4. 一定要温水

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤4

  5. 温水300克

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤5

  6. 酵母粉5克

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤6

  7. 倒入温水中

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤7

  8. 均匀搅拌，看到了没，有泡泡代表酵母是有效的

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤8

  9. 白糖放入面粉内，便于发酵

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤9

  10. 水分批次搅拌倒入

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤10

  11. 一定揉好，面盆也一起搓干净

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤11

  12. 案板上方少量面粉

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤12

  13. 面团从盆里取出，揉匀，一定揉的没有颗粒了

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤13

  14. 变成一个干净的大面团

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤14

  15. 放到盆里按个坑

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤15

  16. 这个是为了方便看发酵，一般这个坑起来就代表面发好了

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤16

  17. 面盆上裹上保鲜膜

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤17

  18. 放到温暖的地方发酵

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤18

  19. 姜去皮

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤19

  20. 准备两根葱，不用太大

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤20

  21. 姜切末，越细越好

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤21

  22. 葱切沫

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤22

  23. 这是新买的肉馅

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤23

  24. 肉馅先打散

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤24

  25. 放盐

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤25

  26. 大约两勺，6克盐，肉馅咸一点没关系

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤26

  27. 再准备点豆瓣酱

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤27

  28. 10克左右，不用太多

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤28

  29. 这些搅拌均匀

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤29

  30. 我用的味极鲜，有生抽用生抽也行

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤30

  31. 大约放了20克

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤31

  32. 有个小盆底

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤32

  33. 搅拌均匀

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤33

  34. 再来一个鸡蛋，这要肉馅发黏

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤34

  35. 不用太大的鸡蛋

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤35

  36. 搅拌好了，肉馅发亮了

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤36

  37. 明显的变粘稠了

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤37

  38. 来电老抽提色

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤38

  39. 我放了6克

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤39

  40. 搅拌均匀

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤40

  41. 再放入姜末

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤41

  42. 搅拌好

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤42

  43. 少放点白糖提鲜

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤43

  44. 放了3克

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤44

  45. 肉馅搅拌好了

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤45

  46. 把肉馅放到盆的一边

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤46

  47. 放入葱沫

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤47

  48. 咱再来点香油

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤48

  49. 多放一些，只放到葱沫上

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤49

  50. 看看葱末上油油的，但是很香

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤50

  51. 盖上保鲜膜，放一边醒醒

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤51

  52. 大约1个小时

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤52

  53. 面发酵好了

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤53

  54. 看了吗，面挑开一点点，有很多蜂窝眼

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤54

  55. 案板放一点面粉

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤55

  56. 大气空代表面发的很好

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤56

  57. 面取出放到案板上

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤57

  58. 再揉匀

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤58

  59. 擀平

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤59

  60. 擀的宽一点

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤60

  61. 对折一下

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤61

  62. 再继续擀

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤62

  63. 变成一个大面片

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤63

  64. 擀宽，但别太薄

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤64

  65. 肉馅搅拌一下

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤65

  66. 搅拌均匀

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤66

  67. 然后抹到面上

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤67

  68. 一点点抹，一定均匀

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤68

  69. 就是这样，香油放的多，肉馅就会好抹平

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤69

  70. 一点点卷起来

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤70

  71. 不必非要求是圆的

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤71

  72. 又一圈

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤72

  73. 这样

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤73

  74. 卷到最后

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤74

  75. 把面边用手指抹一下

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤75

  76. 就这样

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤76

  77. 就是这样

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤77

  78. 手指上来点水

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤78

  79. 一定要有水，才好黏合

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤79

  80. 完美，黏合好了

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤80

  81. 两边捏一捏

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤81

  82. 把口捏住，不容易留汤

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤82

  83. 轻轻放入锅中，静置10分钟

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤83

  84. 一共蒸15分钟，水开后，调整到中火

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤84

  85. 这样火

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤85

  86. 蒸好了

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤86

  87. 这面好了

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤87

  88. 切开一看，有汤汁看到了吗

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤88

  89. 要流出来了

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤89

  90. 发个视频馋馋你们，赶紧试试吧，我这个方子，小白也能会

    懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法 步骤90

小贴士

大家再选老抽时，一定要选上色的，如果你们喜欢可以再放点老抽。蒸的时候从开火到关火15分钟就可以了。
相关新闻