1.鸡珍洗净，用姜腌10分钟去腥。嫌麻烦就省了这一步吧，反正烤出来的肉都没啥腥味儿。

2.干锅烧热不要放油，炒出鸡珍多余水份。不然烤时会出水，沾很多盐

烤盘放锡纸撒薄盐一层，摆入鸡珍，鸡珍上再撒一层薄盐。上下管200度烤40分钟。

原汁原味，表皮又韧又香，配点小酒，嚎嚎香。