软糯鸡爪煲
用料
| 鸡爪 土豆 年糕 | |
| 葱姜蒜干辣椒花椒 | |
| 郫县豆瓣酱 | |
| 料酒 姜片 |
软糯鸡爪煲的做法
鸡爪洗干净 剪掉指甲
鸡爪冷水下锅 放入姜片 料酒去腥 水开煮五分钟捞出备用
油热放葱 姜 蒜 干辣椒 花椒炒香
接着加1勺郫县豆瓣酱炒出红油
再倒入之前焯过的鸡爪 翻炒上色
接着加入适量的清水 没过鸡爪即可 焖煮25分钟
25分钟后 加入土豆 年糕条 再加1勺生抽 1勺老抽 焖煮10分钟即可
出锅前撒点白芝麻 葱花 这样做的鸡爪 软糯入味 年糕 土豆也很好吃
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