准备好主要食材~鸡爪和剁椒酱。

鸡爪常温下解冻。

用剪刀把鸡爪的指甲剪掉。

不要嫌麻烦，一定要剪干净，不然吃起来口感不好。

处理好的鸡爪是不是好多了。

把鸡爪切成三段，这样更入味儿。

锅内加水，把鸡爪放入，水要高于鸡爪。

水烧开后，加一勺盐。

少量料酒，继续煮一分钟。

煮鸡爪的水倒掉，用水冲洗干净。

鸡爪捞出，沥干水分，放盘子内备用。

姜、蒜切末。（不吃姜的可以不放）

锅内加一勺花生油，油热后将姜蒜末倒入锅中，翻炒均匀，炒出香味。

加3勺剁椒酱。

根据个人口味，喜欢辣的可以多放。

翻炒均匀。

加一勺糖提味儿。

一勺生抽。

倒入鸡爪。

翻炒均匀，让剁椒酱能均匀的包裹住每个鸡爪。

准备一个盘子，将锅内炒好的鸡爪装入盘子，摆好，剁椒均匀的平铺在鸡爪上方。

放入蒸炖锅里，60秒出蒸汽。

接通电源，选择蒸模式，定时16分钟。

时间到，开锅。

切一根小香葱碎。

撒在鸡爪上。

诱人的鸡爪。