鸡爪洗净，注意卫生剪剪指甲，然后加料酒、姜片、小葱大火烧开，水开五分钟关火，用流水把鸡爪再洗一遍。

水再次开以后加入老抽，生抽，八角，桂皮，香叶，这个步骤忘记拍了?，以后再烧再补照片

大火烧开后换小火炖一个小时左右，中间要不断的尝一下汤的味道，不够咸可以再加点盐，加点糖就好了。