鸡肉洗净切小块，可以用鸡腿肉去骨切小块代替，老抽，料，姜丝，盐腌制15分钟。

大蒜切粒，生姜切片，小米椒青线椒切圈。

冷油煸香蒜粒.姜片，白糖炒出香味。

鸡腿肉倒入锅内翻炒出香味。

鸡肉变色后加入黄酒，中火15分钟焖熟。

鸡肉熟了加盐，青红椒翻炒均匀，大火收汁，建议留一点汤汁拌饭。

香气四溢，出锅。