家常下饭菜「肉沫干煸芸豆」
又是一道下饭菜，开胃下饭/麻辣鲜香「肉沫干煸芸豆」。。。学会了自己在家做，就不用每次去饭店点啦???
用料
| 芸豆 | 适量 |
| 猪肉 | 适量 |
| 生姜 | 2片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 干红辣椒 | 3个 |
| 花椒 | 十几粒 |
| 盐 | 半勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 少许 |
| 腌肉料：料酒 | 半勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 玉米淀粉 | 半勺 |
家常下饭菜「肉沫干煸芸豆」的做法
芸豆摘洗干净，掰成段。
猪肉洗净切小碎丁。
蒜末，姜丝，干红辣椒，花椒。
肉碎放入碗中，加入腌肉料。
拌匀腌制十五分钟。
起锅烧油，油温五成热下入芸豆。
炸熟炸透，有虎皮纹路捞出控油备用。
锅留底油。
下入肉碎炒至变色。
加入蒜末，姜丝，干红辣椒，花椒炒香。
加少许清水。
加入芸豆，大火翻炒七八秒。
加入盐和白糖。
炒匀即可。
装盘。。。
小贴士
无技巧无难度！
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