猪血切成大小均匀的块状；姜、蒜切末；葱切成葱粒；干辣椒、蒜苗切段

锅内倒入适量的油，烧热后，加入干辣椒段、姜末、蒜末和葱花爆香

放入猪血，煸炒至微焦

加入适量料酒，翻炒均匀

再加入蒜苗翻炒均匀

倒入少许盐和勾兑好的水淀粉，翻炒均匀即可

噔噔！一盘滑嫩鲜香的蒜苗炒猪血就做好啦~

猪血外表煎得焦黄，散发着浓郁的蒜香。入口，完全没有腥味，滑嫩鲜香，还带着一点点脆弹，口感很好。