韭黄炒猪心
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用料
猪心 | 1个 |
韭黄 | 1小把 |
料酒 | 2勺 |
淀粉 | 1勺 |
葱,姜,蒜,红辣椒 | 少许 |
生抽,五香粉,鸡精调料 | 若干 |
韭黄炒猪心的做法
注备好辅助的食材,葱姜蒜辣椒。韭黄切断
猪肝洗干净,切成薄片,用清水冲洗干净,空干水分,加入料酒腌制30分钟。图为料酒腌制后,倒掉料酒。
加入部分葱段,姜丝,淀粉,生抽,鸡精腌制10分钟。我的版本不用焯水,猪心也是很有弹性,味道美美哒
腌制好后,起锅烧油,油热放入猪心煸炒,猪心变色后就立马盛出来。
将剩下的葱姜辣椒放入热油锅炝炒一下,放入韭黄煸炒几下,放入少许盐,五香粉,生抽,鸡精,然后倒入炒好的猪肝,翻炒几下。就可以出锅了。
美味,期待你交作业哦。
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