猪心去掉里头的血块，用清水泡20分钟挤出多余水分，切片备用。
小香葱葱白部分先用油爆香，加入猪心翻炒；

翻炒片刻加入一袋10g的味好美鲜辣味粉，和黄酒，生抽焖到猪心全熟没有血水即可！

出锅前一分钟把剩余葱叶全倒入锅中翻炒！
猪心有嚼劲儿又弹很香！