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卤猪心

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:57 • 阅读：8012

卤味，冷吃热吃都可以。家中常备，当零食吃可好？

用料

猪心	1个
葱	半根
姜	2片
蒜	1瓣
八角	1个
桂皮	1块
香叶	2片
花椒	10粒
干辣椒	半个
麻椒	10粒
草果	1个
肉蔻	1个
白芷	1片
生抽	3大勺
老抽	1小勺
料酒	3大勺
糖	1小勺
盐	适量

卤猪心的做法

把猪心清洗干净
加盐浸泡
放入料酒和姜焯水
捞出来晾凉
烧水放入佐料
开锅后放入猪心
小火煮熟
软烂入味

小贴士

我买的猪心是收拾好的，没有血管什么的。总之煮之前需要清理干净。

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