将姜去皮洗净后切片；
蒜洗净后切段；

山药刮皮，洗净切成滚刀块，装盘备用；

猪腰洗净，对半切开，不翻面，在内测切片不切断，再切成小块，装盘备用；

锅内倒适量的水，将猪腰过水去血，煮熟后捞至一旁备用；

在另一锅内倒入适量的水，放入姜、蒜和山药；

沸腾时放入当归、枸杞，最后放入猪腰；

再次沸腾的时候加入盐、味精，再放入葱段，用小火炖10分钟；

山药炖猪腰就完成啦，美味又爽口的养生药膳，喝一口就觉得十分暖心了。