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爆炒猪腰

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:55 阅读:7932

用料

猪腰
料酒
大蒜
生抽

爆炒猪腰的做法

  1. 1.猪腰先切花刀再切块,浸泡在水中除腥10分钟(水中加入两勺料酒、几片姜);洋葱和蒜苔切成段;准备葱姜蒜和干红辣椒。

  2. 2.热锅冷油(少量油),炒一下洋葱和蒜苔备用。

  3. 3.热锅冷油,加入葱姜蒜、干红辣椒爆香。下入猪腰子略微翻炒,加入两勺生抽、三勺料酒、一勺盐(想要调色的,可加入豆瓣酱或老抽),加入炒好的圆葱和蒜苔,略翻炒至绵软即可。

小贴士

1.为了除腥,料酒要适量多放一些。