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北鼎铸铁锅食谱｜泡菜猪骨锅

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:54 • 阅读：7948
泡菜猪骨锅，汤鲜味美，让人胃口大开。尤其天冷的时候炖上这样一锅，有肉有菜，吃完全身都暖起来了~

用料

猪脊骨1000克
泡菜300克
大蒜一头
洋葱（切块）70克
姜片10克
小米辣2个
焯水用的香葱两根
姜几片
食用油30克
开水1200克
土豆250克（切块）
生抽25克
盐2克

北鼎铸铁锅食谱｜泡菜猪骨锅的做法

  1. 准备以上食材

    北鼎铸铁锅食谱｜泡菜猪骨锅的做法 步骤1

  2. 做法：
    1.猪脊骨洗干净用冷水浸泡30分钟以上，捞出控水倒入锅里加入冷水和葱姜焯水，煮开后再继续焯两分钟，中途捞掉浮沫

    北鼎铸铁锅食谱｜泡菜猪骨锅的做法 步骤2

  3. 把焯好的猪骨夹入炖锅中

    北鼎铸铁锅食谱｜泡菜猪骨锅的做法 步骤3

  4. 倒入1200g开水，中大火煮开后转需小火炖1小时左右。

    北鼎铸铁锅食谱｜泡菜猪骨锅的做法 步骤4

  5. 2.猪骨快炖好的时候炒一下泡菜：锅里倒入食用油，倒入洋葱、大蒜、姜片和小米辣炒香

    北鼎铸铁锅食谱｜泡菜猪骨锅的做法 步骤5

  6. 倒入泡菜炒香

    北鼎铸铁锅食谱｜泡菜猪骨锅的做法 步骤6

  7. 倒入土豆炒匀。

    北鼎铸铁锅食谱｜泡菜猪骨锅的做法 步骤7

  8. 把炒好的泡菜倒入炖猪骨的锅里，加入生抽和盐继续小火炖20分钟左右即可。

    北鼎铸铁锅食谱｜泡菜猪骨锅的做法 步骤8

  9. ⚠️ 我用的泡菜是宗家府，这一罐正好是300g

    北鼎铸铁锅食谱｜泡菜猪骨锅的做法 步骤9

  10. 成品

    北鼎铸铁锅食谱｜泡菜猪骨锅的做法 步骤10

  11. 成品

    北鼎铸铁锅食谱｜泡菜猪骨锅的做法 步骤11

  12. 配米饭?

    北鼎铸铁锅食谱｜泡菜猪骨锅的做法 步骤12

  13. 成品

    北鼎铸铁锅食谱｜泡菜猪骨锅的做法 步骤13

  14. 享受美味吧?

    北鼎铸铁锅食谱｜泡菜猪骨锅的做法 步骤14
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