猪皮洗净，冷水下锅焯水。

用刀刮去猪皮内侧油脂。

然后切成长约3cm，宽约1cm的长条。

将处理好的猪皮、水、葱、姜、生抽酱油、老抽酱油和调料包倒入压力锅中。

中火加热，上汽至压力阀出现第二条红线转最小火压制20分钟关火，待排气阀自然泄气后打开盖子取出。

将皮冻浆倒入容器中，盖上盖子冰箱冷藏至固定（约3-4小时）。

然后取出切片即可食用。

弹、滑、香。