这是以前做香肠剩的猪皮放冷冻，今天拿出来做皮冻包汤包，焯水洗干净水开5分钟过冷水洗净

猪皮上的肥油都清理干净，课件是清理后的重量

却成丁，放上水，在放点姜，料酒，盖锅盖留点缝

大火烧开后用小火炖1.5小时

过滤出汤汁猪皮不要了

差不多有430克，冰箱保鲜可以4天

冷却成冻，却成丁用料理机打碎或刀剁碎，做的多的话可以用绞肉机搅碎这样就可以拌到肉馅了

拌好肉馅后冷藏30分钟就可以了