伊比利亚黑猪排骨500克（其他排骨也OK的）放入小美网锅，网锅放入小美主锅，加水至肉齐平，设置5分钟/50度/速度5清洗

去掉浮沫，冲洗干净，沥干水份备用。

小美主锅加入植物油30克，姜片15克，郫县豆瓣酱12 ，设置3分钟/温度varoma/反转小勺，爆香佐料。

加入沥干的猪排、老抽3克、生抽15克、料酒15克、糖5克、水150克、盐2克 、山奈1个，八角2个（我用的我们开团的野生八角和草果特别香）、草果1个、桂皮1块，花椒1小撮，干辣椒5个左右，香叶2~3片

设置45分钟/温度varoma/反转小勺，开始可以将速度调到反转2，停留2～3秒，让佐料和排骨混合均匀，再调回反转小勺。

加入熟的鹰嘴豆，设置10分钟/温度varoma/反转小勺，开始也可以将速度转至反转1.5，停留2～3秒，再调转回反转小勺。

出锅享用

装盘

配上白米饭?好巴适