盐煎猪排/梅花肉
梅花肉，横截面像雪花一样，肉嫩而多汁，煎或烤味道最好，用最简单的方法做出来，原汁原味，配上一杯红酒那就更美妙了～
用料
| 猪梅花肉/上肩 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒 | 少许 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 姜片 | 5、6片 |
| 生抽 | 少许 |
| 油 | 少许 |
盐煎猪排/梅花肉的做法
新鲜的梅花肉洗净
切成1厘米厚的片，注意不要顺着纹理切，要纵向切断纹理比较好咀嚼
加入姜片、生抽、盐、白胡椒抓匀，并且用手按摩三分钟，盐的量比以往稍咸一点
按摩后，腌制半小时
锅里放少许油大火烧热，放入肉煎制
两面煎制焦黄，不要煎太久，肉会老
两面焦黄出锅撒上黑胡椒，开动
小贴士
煎的时间不能太久，要嫩，可以根据个人喜好煎几分熟～我最爱八分～
家里要是有柠檬，挤上一些柠檬汁，风味更佳哦～
家里要是有柠檬，挤上一些柠檬汁，风味更佳哦～
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