猪肝切好，冷水冲洗，尽量把血水冲掉点

水开后猪肝下去焯一下，大概20秒左右。拿出来冷水冲洗，沥干水分

就想这样

热锅冷油，洋葱丢进去。我放了一半，还留了一半，因为我喜欢脆脆的洋葱

这时候小火，开始调料汁，一大勺生抽，半勺老抽，蚝油随缘

一小勺盐，一小勺鸡精，2小勺糖（不喜欢的酌情减少），一小勺十三香

料汁翻炒均匀把猪肝丢下去翻炒

翻炒至上色，焖个20-30秒

把剩下的洋葱丢进去，翻炒均匀

出锅啦