里脊肉切条或者片 放水里泡半小时 去血水

冲洗干净 加料酒 生抽 胡椒粉 鸡精 盐 腌一会 最好腌久一点 这样更有味道

淀粉加入两个鸡蛋 搅拌均匀 慢慢搅 淀粉会有点难散开

加入肉

让肉肉都裹上淀粉

油热 加入筷子可以冒小泡泡

下肉 多的淀粉也可以一点点一点点放进去炸 很好吃
先小火慢慢炸 把肉炸熟

肉熟了就捞起来

再吧肉放进去炸一遍 这次大火炸 一会会 炸到酥脆金黄就好

捞出 香香脆脆可好吃了

爱吃辣的 撒上干碟粉 和火锅店卖的没两样