猪肝瘦肉汤
超爱这个汤,鲜甜好喝。
用料
猪肝 | 250克 |
瘦肉 | 250克 |
红枣 | 几颗 |
枸杞 | 少许 |
姜片 | 少许 |
调味: | |
盐 | 适量 |
花生油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
白砂糖 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
广东米酒 | 少许 |
猪肝瘦肉汤的做法
这个汤的食材如图
1、把红枣去核切成条状,用水泡上备用
2、枸杞洗干净后用水泡上备用
3、姜切成片1、猪肝切片后,用流动的水冲洗几遍去掉血水,这是去腥的关键
2、瘦肉切片用流动清水冲洗几遍后,猪肝变得有点发白的状态即可
进行调味,猪肝和瘦肉分别加入少许盐、酱油、广东米酒、白砂糖、淀粉抓匀,最后加入适量的花生油拌匀备用
准备工作完毕开始烹饪:锅里倒入适量的清水,倒入提前处理好的红枣丝、枸杞和姜片大火煮开
煮开后再煮个5分钟
先把腌制好的瘦肉用筷子划散至汤里
瘦肉划散下去后,再滑入调好味的猪肝
瘦肉和猪肝都滑下去后,大火烧8分钟左右即可,可以用汤勺把锅边的浮末打掉,使得整个汤清一点
试一试味道,可以再适当加入少许盐调味即可
这个汤对于女孩子补气血特别好
简单易做,真好喝?
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