a.将猪蹄清洗干净；
b.焯水，煮出血水；
c.放入冷水中再次清洗，去掉浮沫；捞出沥干水分。（有条件的话，可以用厨房纸擦掉表面水分）

a.准备配料；
b.将花生浸泡10分钟左右，捞出；

准备调料
我们家口味稍重，所以多加了一点点盐，也可以省略。

热锅中加入适量食用油，待微微热，加入猪蹄。
注意：猪蹄放入，不要立刻翻动。
另外：小心油溅，可以拿锅盖做盾牌?️?

猪蹄煎至微微焦黄，移至一旁，加入冰糖，冰糖融化后，继续翻炒猪蹄。

加入配料，翻炒一会儿。

加入调料，继续翻炒。
部分调料可以从锅边淋入。

加入啤酒，稍微煮一会儿。

将猪蹄移至高压锅，并加入花生，压制10分钟左右。
使用高压锅，可以让猪蹄变得更加软烂。

将猪蹄移回锅中，收汁。

装盘开吃。