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空气炸锅烤猪脚

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:51 • 阅读：7963

还记得上传的第一个菜谱【蹄花面】，因为有他爱吃猪脚。
之前买了佟小鹤的课学习了烤箱烤猪脚，一直收藏着等他来时做。
他昆明出差跑来大理看我，呆了不到24时又匆匆忙忙的走了。我起了个大早去买菜，用空气炸锅做了他喜欢的猪脚。短暂的相聚也要好好吃饭。
我偷懒就做了简易版的烤猪脚（最偷懒的就直接买卤猪脚烤吧?），追求完美的请绕道去看佟老板的课程www.xiachufang.com/courses/110000000000004482/ ?

用料

卤猪脚用料
猪蹄	1只
生抽	30克
老抽	10克
八角	1个
三奈	1片
桂皮	小块
香叶	2片
花椒	2克
干辣椒	3个
大葱	1/2根
姜	3片
黄豆酱	15克
啤酒	500克
盐	3克
冰糖	20克
烤猪脚用料
辣椒面	5克
花椒粉	1克
孜然粒/孜然粉	1克

空气炸锅烤猪脚的做法

猪脚洗净泡一泡去去血水（不偷懒可以煮一下），沥干水分皮朝下放入电饭锅中，把卤猪脚的料通通放进锅里，电饭煲精煮一个半小时左右，我的电饭煲是45分钟，我煮了两次刚刚好。
空气炸锅铺上锡纸，把卤好的猪脚皮朝上放入锅中（少的那一只我偷吃了），200度15分钟
取出空气炸锅，撒上拌好的辣椒面、花椒粉、孜然，继续烤5分钟
成品图，可以开动咯
很多友友不知道三奈是什么香料，补一张图更直观一些